door Tjerk van der Ende

Nico Sterrenberg is voor de derde keer uitgeroepen tot de beste oliebollenbakker van Nederland. In 2019 en 2021 kreeg hij ook al de eretitel. “We zijn dolgelukkig”, reageert Sterrenberg.

Volgens de testers van oliebollentestonline.nl bakte Sterrenberg als enige de perfecte oliebol. Hij kreeg namelijk – net als eerdere jaren – het eindcijfer 10. “We zijn echt hartstikke trots”, zegt Sterrenberg. “Het is een kunst om van een paar producten iets prachtigs te maken. Trots dat dat dan lukt.”

In 2018 en 2020 boekte Sterrenberg ook al succes en bakte de beste oliebol van Zuid-Holland. Het recept van vorig jaar zorgde voor de absolute bekroning: beste van Nederland. “Ik heb er niks aan veranderd. Verleden jaar nummer één, dus dan besluit je om er niks aan te wijzigen.”

Spanning

Sterrenberg zat in spanning voor de uitslag, liet hij weten. “Je moet gewoon wachten tot ze komen. Je weet niet wanneer ze komen beoordelen. En ook niet wanneer de uitslag komt. En ik hoorde al van negens bij een hoop collega’s. En in één keer kwam er iemand langs met post.” Daarop werd Sterrenberg verblijd met de felbegeerde oorkonde.

Topdrukte

Het zorgt direct voor topdrukte bij de kraam van Sterrenberg op de Koemarkt. Maandag stonden de rijen alweer tot buiten de hekken. “Het is echt bizar”, zegt Sterrenberg, verwijzend naar één van zijn klanten vandaag. “Er was een man uit Nijkerk. Hij wilde 1000 oliebollen bestellen. En was bereid om ze te komen halen en bij de kraam te wachten tot we ze gebakken hadden. Heel bijzonder.”

Sterrenberg verwacht de komende dagen nog meer drukte. “Inwoners uit Schiedam kunnen bestellen. Dan hoef je niet in de rij te staan. En in Vlaardingen en Schiedam bezorgen we ook. We doen graag voor de lokale bevolking iets meer!”