Slagerszoon Mike Maduro werd Nederlands kampioen als American Footdballspeler. Hij at behoorlijk veel vlees. Nu runt hij vanuit het ONS-gebouw aan de Van Heekstraat zijn bedrijf Freggies en is hij de voedselontwerper die met 'minder-kilometer-brood' en andere soort brood bedenkt.

Hij kwam op het idee door een project van de ZLTO (organisatie voor boeren en tuinders) en Stichting Doen: hoe kunnen we peulvruchten voor de Nederlanders aantrekkelijker maken?

Hij bedacht brood wat gedeeltelijk van peulvruchten is gemaakt.

Dagelijks het laatste nieuws, de nieuwste video's en een kijkje achter de schermen bij SCHIE in je mailbox ontvangen? Schrijf je in voor onze gratis nieuwsbrief: https://bit.ly/2H7desN